Text copied to clipboard!
Pealkiri
Text copied to clipboard!Menüü Arenduskokk
Kirjeldus
Text copied to clipboard!
Otsime oma meeskonda kogenud ja loovat menüüarendaja kokka, kelle kirg on uute maitsete loomine ning olemasolevate roogade täiustamine. Menüüarendaja kokana vastutad sa meie restorani menüü arendamise, testimise ja uuendamise eest, tagades, et meie külalised saavad alati nautida kvaliteetseid ja innovaatilisi toite. Sinu ülesandeks on jälgida toidutrende, teha koostööd teiste kokkade ja tarnijatega ning tagada, et kõik road vastavad meie kõrgetele standarditele. Sa töötad tihedalt koos köögimeeskonnaga, juhendad ja inspireerid neid ning aitad kaasa uute retseptide ja toiduvalmistamise tehnikate juurutamisele. Lisaks osaled sa tooraine valikul, hinnakujunduses ning menüüde hooajalises uuendamises, et pakkuda meie klientidele alati parimat võimalikku elamust. Ootame, et sul on tugev kulinaarne taust, loominguline mõtlemine ning soov pidevalt õppida ja areneda. Samuti pead olema hea suhtleja, suutma töötada pingelistes olukordades ning omama silma detailide suhtes. Kui sa tunned, et just sina oled see, kes suudab meie menüüd järgmisele tasemele viia, ootame sinu kandideerimisavaldust!
Kohustused
Text copied to clipboard!- Uute roogade ja menüüde loomine ning arendamine
- Olemasolevate roogade täiustamine ja uuendamine
- Toidutrendide jälgimine ja rakendamine menüüs
- Koostöö köögimeeskonna ja tarnijatega
- Retseptide testimine ja dokumenteerimine
- Tooraine valiku ja hinnakujunduse osalemine
- Menüüde hooajaline uuendamine
- Kvaliteedistandardite järgimine
- Köögimeeskonna juhendamine ja inspireerimine
- Toidukvaliteedi ja esitluse jälgimine
Nõuded
Text copied to clipboard!- Varasem töökogemus kokana või menüüarendajana
- Kulinaarne haridus või vastav töökogemus
- Loovus ja kirg toidu vastu
- Hea meeskonnatöö oskus
- Võime töötada pingelistes olukordades
- Täpsus ja tähelepanu detailidele
- Hea suhtlemisoskus
- Valmidus õppida ja areneda
- Teadmised toidutrendidest ja -tehnikatest
- Hügieeni- ja ohutusnõuete tundmine
Võimalikud intervjuu küsimused
Text copied to clipboard!- Milline on teie varasem kogemus menüüarenduses?
- Kuidas lähenete uute roogade loomisele?
- Kuidas hoiate end kursis toidutrendidega?
- Kirjeldage olukorda, kus pidite lahendama köögis keerulise probleemi.
- Kuidas tagate toidu kvaliteedi ja järjepidevuse?
- Millised on teie lemmik koostisosad ja miks?
- Kuidas juhendate ja inspireerite köögimeeskonda?
- Kuidas suhtute tagasisidesse klientidelt?
- Kas teil on kogemusi hinnakujunduse ja tooraine valikuga?
- Millised on teie ootused tööandjale?
